簡単！米粉でマドレーヌ☆グルテンフリー☆
こんにちは！
今回は、 簡単マドレーヌのレシピをご紹介します！
米粉のマドレーヌ（直径75mmのマドレーヌ型10〜13個分）
調理時間 約40分 （うち、焼き時間約20分）
〜材料〜
- バター 120g
- 卵 3個
- 砂糖（きび砂糖） 150g
- 豆乳（牛乳） 60ml
- 米粉 200g
- ベーキングパウダー 小さじ１
- バニラエッセンス（あれば） お好みで
下準備
- バターは電子レンジで600W で１分くらいチンして溶かしておく。
〜作り方〜
① 卵を溶いて、砂糖を加え、すりつぶすように泡立て器で混ぜる。
② オーブンを180度に予熱開始。
③ 牛乳または豆乳を加えまた混ぜる。
④ 米粉とベーキングパウダーを加えて、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。米粉はふるわなくて大丈夫。
混ざるとこんな感じ。
⑤ 溶かしたバターを加えて混ぜる。バニラエッセンスもあればお好みで数滴どうぞ。
⑥ マドレーヌのカップに流して、180度で20分くらい焼く。焼き時間は、オーブンやマドレーヌ型の素材やサイズによって焼き時間が変わるので、調整してください。
いい感じに焼き色がついたら完成。
ポイント
13個で焼きましたが、10〜12個くらいの方がカップギリギリまで膨らんで見栄えが良かったかな。あと10か12の方がキリが良いしね。13て素数だし、なんか不吉な感じするよね。まぁ。そこらへんはカップのサイズやお好みやノリで調整してください。
感想
こんなけバターと砂糖使ってたら美味しくなるよねって感じの美味しさです。失敗しようがない。
簡単すぎてドラクエでいったらスライムと戦ってる感じです。
今回使った道具
お馴染みセリアで買ったマドレーヌのカップ。
１５個入り１１０円。マドレーヌはそんなにしょっちゅう作るものでもないから、わざわざガチのマドレーヌ型を買う必要はないかなと。
たまにしか作らないものは100均で買った方がいいよね。
今回使った材料
近所のスーパーで450g・136円で買ったもの（激安）。
米粉ってどうしても小麦粉に比べると高いので、できるだけ安いものをと探しまわってたどり着いたのがこちら。Amazonでも買えますが、Amazonだと１kg単位になる上に、ちょっと割高になるので、スーパーで買ってます。
小麦粉は安いものは外国産が多いですが、米粉は安くてもほぼ国産なので、その点は安心かな。
料理にも使えるので重宝してます。
- 豆乳
豆乳独特の臭みがなくて豆乳苦手の私でも飲めるやつ。近所の万台っていうスーパーでしかみたことないけど、他のスーパーでも売ってるんかな？
- バター
使うと絶対美味しくなる魔法の食材。ちょっとお高いですけど。
こちらも近所のスーパーで一番安いものを探し回って手に入れたものです。
- ベーキングパウダー
ようやく見つけた。ずっと探してたんだよ。
初めてみた、このベーキングパウダー。
最近どこのスーパーに行ってもなかったからお菓子作りができなかったんだ。（言い訳）
- バニラオイル
コトあるごとに使ってますが全然減らない。消費期限が2021年３月末までなんではやく使い切りたいですがまだ９割は残ってる。
なくても全然困らないけど、あれば風味が格段によくなるので、よくお菓子作りをする人にはおすすめ。たまにしかお菓子作りしないって方は消費期限内に使いきれないので、買わなくていい材料ベスト３に入ると勝手に思っている。
-
砂糖
我が家ではお菓子作りにも料理にも、砂糖はきび砂糖を使っています。
理由は精製された白砂糖と違って、ミネラルが豊富だから。
お菓子作りには向いていないと思われがちですが、そんなことありません。
メレンゲ作るときでさえガンガン使ってます。
インスタグラムをやってるので、もし作ったらコメントで教えてくれると泣いて喜びます。
では、また！
しっとり濃厚！米粉でチョコブラウニー☆グルテンフリー☆
こんにちは！
今回は、 チョコブラウニーのレシピをご紹介します！
（18×18cmまたは15×15cmのスクエア型１個分）
- 18×18cmの型 厚み1.6cmくらい
- 15×15cmの型 厚み2.4cmくらい
調理時間 約40分 （うち、焼き時間約18分）
〜材料〜
下準備
- くるみは荒く刻んでおく。
- 型にクッキングシートを敷いておく。
〜作り方〜
① バターと細かく砕いたチョコレートを湯煎で溶かすor電子レンジで600Wで１分くらいチンして溶かして、泡立て器で混ぜる。
② オーブンを180度に予熱開始。
③ 溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
④ 砂糖とラム酒を加えて混ぜる。
⑤ 米粉を加え、ヘラで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
⑥ 刻んだくるみを加えて混ぜる。
⑦ 型に流して、180度に余熱したオーブンで18〜20分くらい焼く。
15×15cmの型の場合は、厚みがある分、時間を少し長くして調整してみてください。
オーブンや型の素材によって焼き時間が変わるので、調整してください。
⑧ 竹串か爪楊枝をさしてべっとりしたものがついてこなければ焼き上がり。
⑨ 粗熱がとれたら型から外して、好みの大きさにカットする。
お好みで粉砂糖や生クリームを添えたら完成！
ブラウニーは前にもレシピをアップしているのですが、今回はベーキングパウダーを使わないレシピを考案しました。
今どのスーパーでも売り切れててベーキングパウダーが手にはいらないんですよね😭
今回使った道具
今回は、Amazonでポチりたての
iwaki ベーシックシリーズ ケーキ焼き皿 角型 KBT222
を使ってみました。
ずーっとスクエアタイプのケーキ型が欲しかったのですが、ようやく購入。
お菓子作りだけでなくお料理にも使えそうと思ったので、スチールや鉄製でなくガラス製を選びました。
大きいグラタン皿はもう既に持っているのですが、ガラス製のものだと中身が見えてオシャレな感じしそうです。
ガラス製なので少し重いですが、持ち手があって運びやすいのもポイント高いです。
底の角が丸いので洗いやすくて気に入ってます。
今回使った材料
近所のスーパーで450g・136円で買ったもの（激安）。
米粉ってどうしても小麦粉に比べると高いので、できるだけ安いものをと探しまわってたどり着いたのがこちら。Amazonでも買えますが、Amazonだと１kg単位になる上に、ちょっと割高になるので、スーパーで買ってます。
小麦粉は安いものは外国産が多いですが、米粉は安くてもほぼ国産なので、その点は安心かな。
料理にも使えるので重宝してます。
- くるみ
カルディで賞味期限が近いためセールされていたものを購入。
ブラウニーの影の主役。なくても作れるけど、あった方がくるみの歯応えが満腹感を増進してくれるので好きです。何よりおいしい。
くるみは美肌効果がすごいらしいですね。
- チョコレート
お菓子作りの時はいつも明治のチョコレート。
甘いのよりビターのが好きなので、ブラックを買ってます。
一枚50gなので、５列×３行なので1列あたり10gと測りやすいのもポイント高いです。
- バター
バターってちょっとお高いですけど、使うと絶対美味しくなる魔法の食材です。
こちらも近所のスーパーで一番安いものを探し回って手に入れたものです。
近所のスーパーで買ったもの。製菓用。
正直なくても困りませんが、入れた方が風味が良くなるので入れてます。
あまり使うことないですが、使わないともったいないので、 今回は手元が狂って大さじ２くらいを入れました。
-
砂糖
我が家ではお菓子作りにも料理にも、砂糖はきび砂糖を使っています。
理由は精製された白砂糖と違って、ミネラルが豊富だから。
お菓子作りには向いていないと思われがちですが、そんなことありません。
メレンゲ作るときでさえガンガン使ってます。
インスタグラムをやってるので、よかったらぜひ、いいねやコメント、フォローしてもらえると飛んで喜びます！
では、また！
バター不使用！米粉でアイスボックスクッキー☆グルテンフリー☆
こんにちは！
ついに緊急事態宣言が解除されましたね！
でも、解除されたからといって気を抜かないようにしていかないとですね。
私の住んでいる近所のショッピングモールもついに今日から営業再開したので行ってきました。
というのも、ベーキングパウダーがどこのスーパーにもないので、営業再開したてのカルディなら置いてあるんじゃないかと踏んだんです。が、開店から40分後に行った時にはもうすでに売り切れてました。ベーキングパウダーはいずこ…😭
しかたなくベーキングソーダを買いました。正直、ベーキングソーダを使ったことないので使い勝手がわからないですが、代用できるみたいなのでこれからガンガン使っていきます！💪
賞味期限が近いアーモンドダイスやクルミが半額セールしていたので、合わせて購入。
アイスボックスクッキーは最初の方にも作っているのですが、あちらはバター使用で、今回はバター不使用かつアーモンドダイスを使ったレシピです。
米粉のアイスボックスクッキー（約２０枚分）
調理時間 約80分 （うち、冷凍庫で冷やす時間約45分、焼き時間約15分）
〜材料〜
- 卵・１個
- 砂糖（きび砂糖）・50〜70g
- 米油（サラダ油でもok）・50g
- 米粉・180g
- 純ココア・10g
- アーモンドダイス・40〜50g
下準備
- 天板にクッキングシートを敷いておきます。
- アーモンドダイスをフライパンで香ばしくなるまでカラ煎りしておきます。香りがたったらクッキングシートの上で冷まします。（この工程はスキップしても大丈夫です）
から焼きしすぎて焦しました(笑) 皆さんも火を扱う際は焦がさないように目を離さないでください。 ちなみに、焦げた分は取り除きました(笑)
〜作り方〜
① 泡立て器で卵をほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。
② 米油（サラダ油）を加えて混ぜます。
③ 米粉と純ココアを加えてヘラで混ぜ合わせます。米粉はふるわなくて大丈夫ですが、ココアはダマになってたらダマ部分は崩しましょう。
④ アーモンドダイスを加えて混ぜ合わせます。ある程度混ざったら、手でまとめます。まとまりにくい場合は少しずつ油を足したら混ざると思います。（③と④の工程は写真撮るの忘れちゃいました、すいません^^;）
⑤ まとまった生地を棒状にしてラップにくるんで四角になるように形を整え、冷凍庫で45分以上冷やします。
⑥ 生地が冷え固まったら、オーブンを180度に予熱開始。
⑦ 包丁で５〜８mmくらいの厚みに切って天板に並べていきます。切ってる最中、アーモンドダイスがポロポロこぼれるので、生地を押さえつけてくっつけました。
⑧ 180度に余熱したオーブンで15〜18分くらい焼きます。
焼けたら完成！
砂糖50gで作ってみましたが、甘さ控えめでした。（アーモンドダイスを少し焦したせいもあるかもしれませんが(笑)）
甘いのがお好きな方はもう少し砂糖多めにしてみるといいかもしれません。
インスタグラムをやってるので、よかったらぜひ、いいねやコメント、フォローしてもらえると泣いて喜びます！( ；∀；)(いや、割とガチで(笑))
今回使った材料
近所のスーパーで450g・136円で買ったもの（激安）。
米粉ってどうしても小麦粉に比べると高いので、できるだけ安いものをと探しまわってたどり着いたのがこちら。Amazonでも買えますが、Amazonだと１kg単位になる上に、ちょっと割高になるので、スーパーで買ってます。
小麦粉は安いものは外国産が多いですが、米粉は安くてもほぼ国産なので、その点は安心かな。
料理にも使えるので重宝してます。
- アーモンドダイス
カルディで賞味期限が近いため半額セール（118円）で買ったもの。
内容量50g。アメリカ産。
これを買ったがために今回このクッキーを作ったといっても過言ではありません。
- ココア
ココアはやっぱり森永〜ヴァンホーテン♪
袋に入ってるものとちがって、カンに入ってるので扱いやすいです。
極力洗い物増やしたくないんで、カンを傾けてトントンして出して使ってます。
たまに勢い余ったココアたちが飛び出すので、世話がやけます。
- 米油
最近はお菓子作りのときもできるだけ米油かサラダ油使うようにしてます。バター高いもんね😭
米油は酸化に強く、体に良い成分が豊富に含まれているんだとか。
米粉と同じ「米」からできているので、米粉と相性抜群（のはず）。
-
砂糖
我が家ではお菓子作りにも料理にも、砂糖はきび砂糖を使っています。
理由は精製された白砂糖と違って、ミネラルが豊富だから。
お菓子作りには向いていないと思われがちですが、そんなことありません。
メレンゲ作るときでさえガンガン使ってます。
では、また！
超簡単！米粉でバスクチーズケーキ☆グルテンフリー☆
こんにちは！
SNSやテレビをあまり見ないので、流行りに疎いよねこです。
でも最近ようやくインスタグラム というものを始めました。
これからはちょくちょくインスタもやっていこうと意気込んでいるので、よかったらぜひフォローといいね、お願いします😊
インスタでお菓子などを見てますが、みなさんお菓子作りが上手ですね！
もちろんプロの方も中にはいらっしゃるのですが、素人さんでもプロなんじゃないかってくらい上手な方が多くてびっくりしました😳
そしてみなさん、写真もプロが撮ったんですか？ってくらい写真の撮り方にセンスがありますよね！
私もお菓子作りだけでなく、写真や盛り付けの仕方も勉強しないといけないなと改めて実感しました。
前置きが長くなりましたが、本日は最近？流行りのバスクチーズケーキのレシピをご紹介いたします。
調理時間 約60分 （うち、焼き時間約40分）
〜材料〜
下準備
- くしゃくしゃにしたクッキングシートをケーキ型に敷く。こうすることでバスクチーズケーキ感がでます。
もっと細かくくしゃくしゃにした方がキレイに仕上がると思います。これはダメな例として覚えておいてください(笑)
- クリームチーズを常温に戻すか、電子レンジで耐熱容器にラップをして200wで20〜30ほどチンして柔らかくしときます。私は電子レンジについてある「好みの温度に温める」機能を使って、25度に温めています。
- オーブンを210度に余熱開始。
〜作り方〜
① 常温に戻したクリームチーズ、砂糖、卵、生クリーム、米粉を順に加え、その都度ハンドミキサーかフードプロセッサーでよく混ぜます。最後にこし器でこすと、滑らかな舌触りになるそうです。（めんどくさいので私はしませんでした。）
② 生地を型に流し入れ210度に余熱したオーブンで30〜40分焼ます。焼き時間は電子レンジの種類や型の大きさにもよるので、調整してください。
③ バスクチーズケーキっぽい感じの焼き色まで焼けたら焼き上がり！
焼き立ては中の方まで固まっておらず、軽く揺らすとプルプル揺れるのがわかります。
私は30分で一回様子を見て、＋5分＋3分の合計38分焼きました。
バスクチーズケーキってもう少しこんがりしてたような。。。まあ、そこは好みですね！
④ 粗熱がとれて、型のまま冷蔵庫で冷やしたら完成！
もう少し焼いた方がバスクチーズケーキ感が出ると思います。
でも、思ってたよりも超簡単でした。しかも、濃厚で美味しい😍
みなさんもぜひ作ってみてください〜😊
今回使った材料
● 米粉
近所のスーパーで450g・136円で買ったもの（激安）。
米粉ってどうしても小麦粉に比べると高いので、できるだけ安いものをと探しまわってたどり着いたのがこちら。Amazonでも買えますが、Amazonだと１kg単位になる上に、ちょっと割高になるので、スーパーで買ってます。
小麦粉は安いものは外国産が多いですが、米粉は安くてもほぼ国産なので、その点は安心かな。
料理にも使えるので重宝してます。
● クリームチーズ
クリームチーズといえば、やっぱりこれ。
そのまま食べても美味しいやつです。
● 砂糖
我が家ではお菓子作りにも料理にも、砂糖はきび砂糖を使っています。
理由は精製された白砂糖と違って、ミネラルが豊富だから。
お菓子作りには向いていないと思われがちですが、そんなことありません。
メレンゲ作るときでさえガンガン使ってます。
では、また！
初夏にぴったり！米粉でレモンヨーグルトケーキ☆グルテンフリー☆
こんにちは、よねこです。
最近、コロナの影響で、小麦粉やらベーキングパウダーやらドライイーストが品薄になっているようですね。
私もいつものようにベーキングパウダーを買おうとしたら売り切れているので困りました。
他のスーパーに探し回るのもなぁ…こんな状況だし。
なのでAmazonでポチるしかないかなぁと。
しかし、頼みの綱のアマゾンでも品切れという事態😱
私が買おうとしたのはこちらです。
前にカルディで買ったことがあったのと、アルミニウムフリーということでこれにしようとしたんです。（なんでアルミニウムフリーがいいのかは知らないけど、わざわざ書いてあるってことはいいってことだよね？(^q^)）
カルディで買ったときは200円ちょっとくらいだった気がするけど、Amazonで見たら1,240円。ぼったくりですか？ってくらい高いので、ちょっと手を出せずにいます。
他の商品も在庫切れだし、しばらくはベーキングパウダーを使わないお菓子を作るしかないなぁ…>_<
みんながお菓子作りを楽しんでもらえるのは嬉しいけど、肝心の材料が品薄になってしまっては困りますね。
早く品薄状態が緩和してほしい…🥺
前置きが長くなりましたが、本日は蒸し暑いこの時期にぴったりのレモンヨーグルトケーキのレシピをご紹介いたします。
米粉のレモンヨーグルトケーキ（パウンドケーキ型一個分）
調理時間 約60分 （うち、焼き時間約40分）
〜材料〜
- 卵・１個
- ヨーグルト（プレーンタイプ）・100g
- 砂糖（きび砂糖）・80g
- 米油（サラダ油）・小さじ３（約17g）
- レモン汁（ポッカレモン）・小さじ２（約14g）
- 米粉・120g
- ベーキングパウダー・小さじ１（約５g）
下準備
- パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
- オーブンを170度に余熱。
〜作り方〜
① 卵を泡立て器でほぐして、ヨーグルトを加えて混ぜます。
② 砂糖、米油（サラダ油）、レモン汁を順に加えてその都度よく混ぜます。
③ 米粉とベーキングパウダーを加えてゴムヘラでさっくり混ぜます。米粉はふるわなくて大丈夫です。
④ 生地を型に流して、170度に余熱したオーブンで35〜40分くらい焼きます。
焼き時間は電子レンジの種類や型の大きさにもよるので、調整してください。
10分焼いたところで真ん中にナイフか包丁で薄く切れこみを入れると、割れ目がきれいにできます。
⑤ 竹串か爪楊枝で刺してみて、生地が引っ付いてこなければ完成！
爽やかなレモンとヨーグルトの酸味が、蒸し暑いこの季節にぴったりのおやつです。
しかも、簡単に作れて美味しい😍
みなさんもぜひ作ってみてください〜😊
今回使った材料
● 米粉
近所のスーパーで450g・136円で買ったもの（激安）。
米粉ってどうしても小麦粉に比べると高いので、できるだけ安いものをと探しまわってたどり着いたのがこちら。
小麦粉は安いものは外国産が多いですが、米粉は安くてもほぼ国産なので、その点は安心かな。
料理にも使えるので重宝してます。
● 米油
最近はお菓子作りのときもできるだけ米油かサラダ油使うようにしてます。バター高いもんね。
米油は酸化に強く、体に良い成分が豊富に含まれているんだとか。
米粉と同じ「米」からできているので、米粉と相性抜群（のはず）。
● 砂糖
我が家ではお菓子作りにも料理にも、砂糖はきび砂糖を使っています。
理由は精製された白砂糖と違って、ミネラルが豊富だから。
お菓子作りには向いていないと思われがちですが、そんなことありません。
メレンゲ作るときでさえガンガン使ってます。
● ベーキングパウダー
スーパーで100円ちょっとで買ったもの。
量が少ないので、お菓子作りをそんなにしない人にはちょうど良い量。
10g×３袋と、分包タイプでアルミニウムフリーなのも嬉しい。
今回で使い切ってしましましたが😭
では、また！
簡単！米粉でサクサク型抜きクッキー☆グルテンフリー☆
こんにちは、よねこです。
最近、全くやる気が起こらず、何をするのもおっくうです。
これってもしかして五月病ってやつかしら…（まだ5月入ったばっかやけど）
でも、何もしてなくてもお腹は減るんですよね。体重は減らないのに…😭
ということで、本日はサクサク型抜きクッキーのレシピをご紹介いたします。
米粉のサクサク型抜きクッキー（鉄板一枚分分）
調理時間 約40分 （うち、焼き時間約18分）
〜材料〜
- バター・60g
- 砂糖（きび砂糖）・60g
- 卵・１個
- 米粉・200g
- 純ココア・５g程度
下準備
- バターを常温にもどす。
「常温になるまで待てない！」という方は、ラップをふんわりかけて電子レンジで２００Wで10秒ずつ温めましょう。押してみて、ちょっとへこむくらい柔らかくなればOKです。
ちなみに我が家の電子レンジはお好みの温度に温めできる素晴らしい機能がついてる（最近気づいた）のでそれで常温（25度）に戻してます。もしかしたらご家庭の電子レンジにもついてるかもしれないので、一度チェックしてみるといいかもしれません。
- 鉄板にクッキングシートを敷いておく。
〜作り方〜
① 常温にもどして柔らかくなったバターと砂糖を、泡立て器でよく混ぜます。
きび砂糖を使ったのでこんな色してます。グラニュー糖を使うともう少し白っぽい色になります。
② 溶いておいた卵を３回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜます。
③ 米粉を加えてゴムヘラでさっくり混ぜます。米粉はふるわなくて大丈夫です。
混ざったら手でこねてまとめます。
④ 生地の半分の量をラップでくるみます。
残り半分は、ココアを少しづつ加えてムラがなくなるまで混ぜ合わせます。
こちらもラップに包んで、冷蔵庫で30〜60分寝かせます。
⑤ めん棒で３〜５mmくらいの厚さまで生地を伸ばしていきます。
伸ばすときに寝かす際に使ったラップを生地の上に敷いてやると、めん棒に生地がひっつかない＆めん棒が汚れないので楽ですよ。
⑥ オーブンを170℃で余熱開始！
⑦ 好みのクッキー型でくり抜いていきます。
少し崩れやすいので鉄板に移すときは、ヘラを使うといいです。
最後に型がぬけないくらいに微妙にあまった生地は、型にしきつめてみました。
⑧ 170℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。
焼き時間は電子レンジの種類やクッキーの大きさにもよるので、調整してください。
⑨ まわりにほんのりと焼き色つくくらいに焼けたら完成！
サクサクしてて美味しい！
思わず何個も食べちゃいました！（これでまた脂肪が蓄積されていく…涙）
みなさんもぜひ作ってみてください！(ゴリ押し）
今回使った材料
● 米粉
近所のスーパーで450g・136円で買ったもの（激安）。
米粉ってどうしても小麦粉に比べると高いので、できるだけ安いものをと探しまわってたどり着いたのがこちら。
小麦粉は安いものは外国産が多いですが、米粉は安くてもほぼ国産なので、その点は安心かな。
料理にも使えるので重宝してます。
● バター
近所のスーパーを探し回って見つけた、一番安いバター 。
バターってなんでこんなに高いんですかね？特に食塩不使用。
お菓子作り好きを一番悩ませるのが、このバターの高さだと思ってます。
でも、お菓子作りには欠かせないので泣く泣く買ってます。
● 砂糖
我が家ではお菓子作りにも料理にも、砂糖はきび砂糖を使っています。
理由は精製された白砂糖と違って、ミネラルが豊富だから。
お菓子作りには向いていないと思われがちですが、そんなことありません。
メレンゲ作るときでさえガンガン使ってます。
● 純ココア
ココアはやっぱり森永〜ヴァンホーテン♪
袋に入ってるものとちがって、カンに入ってるので扱いやすいです。
極力洗い物増やしたくないんで、カンを傾けてトントンして出して使ってます。
たまに勢い余ったココアたちが飛び出すので、世話がやけます。
では、また！
簡単！米粉でしっとりバナナブレッド（バナナケーキ）（グルテンフリー）
こんにちは、よねこです。
先日、YouTubeでけみおくんの動画を見ていたら、ラプンツェルの格好で「どうしてみんなバナナケーキ焼くの？」と歌っていたので、無性にバナナケーキが食べたくなってしまい、気がついたらバナナケーキを作っていました。
ということで、本日はバナナブレッドのレシピをご紹介いたします。
米粉のしっとりバナナブレッド（パウンドケーキ型１個分）
調理時間 約60分 （うち、焼き時間約40分）
〜材料〜
- 米粉・220g（1と1/2カップ）
- 完熟バナナ ２〜３本
- 砂糖（きび砂糖）・120g（3/4カップ）
- ベーキングパウダー・ 5g（ティースプーン１杯）
- 塩 2g（ティースプーン1/2杯）
- 卵・２個
- バター 80g（１/2 カップ）
- バニラオイル（あれば）・・・・・ 数滴
〜作り方〜
下準備
- バターを常温にもどす。
「常温になるまで待てない！」という方は、ラップをふんわりかけて電子レンジで２００Wで10秒ずつ温めましょう。押してみて、ちょっとへこむくらい柔らかくなればOKです。
- パウンドケーキ型にクッキングシートをしく。
- バナナをフォークかマッシャーなどでつぶす。
① 常温にもどして柔らかくなったバターと砂糖を、泡立て器でふんわりするまでよく混ぜます。
② 卵を１個づつ加え、その都度よく混ぜます。一旦、別のボウルにわって、溶いておいてもいいですが、私は洗い物を増やしたくないので、直でいきます。
③ ②にマッシュしたバナナとバニラオイルを加えて、混ぜ合わせます。
④ オーブンを180℃に予熱開始！
⑤ 米粉、塩、ベーキングパウダーを加えて、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。米粉は小麦粉に比べてダマになりにくいので、振るわなくて大丈夫です。
⑥ 型に生地を流して、180℃に予熱したオーブンで約40分焼きます。
⑦ 竹串で刺して何もついてこなかったら型から外し、ケーキクーラの上でさましたら完成！
私はバナナ２本で作りました。
３本にしても、バナナ感が増して美味しいです。
家に腐りかけのバナナがたくさん余ってるときにぜひ作ってみて下さい！
余談ですが、バナナケーキもバナナブレッドの違いをご存知ですか？
私は今回作ってみましたが、正直全くわかりません(笑)
バナナブレッドは「ブレッド（パン）」という名前がついている割に発酵がいらないですし、材料もレシピによってはほぼ同じ…。
ググっても、結局はっきりとはわからなかったので、自分の中で「どっちでもええやん」という結論に至りました。
では、また！
